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吟遊詩人的旅居日記January 27 PASTA的種類（上）剛剛經過了聖誕、跨年和新年，在這種節慶日子當然少不了外食，而用西餐的話，PASTA大概是100%會出現在菜單上。
雖然大部份餐廳現在都通稱PASTA就算了，但還是會有認真地分類、把幾十種麵整整齊齊列出來讓客人昏頭轉向的地方
 所謂的PASTE，是一種由小麥粉和水、有時還會加入蛋製成的麵類。
目前約有３５０種不同類的PASTE－－根據長度、型狀和切法不同，名稱也相異。
粗略分類的話，可以分為「長」、「短」和煮湯用的「超短」類。
普遍的形狀有【線狀】、【筒狀】、【螺絲狀】和【薄片狀】；另外，雖然很少見，其實也有新鮮的PASTA（沒經過乾燥處理的）。
對詳細的種類有興趣，可以去WIKI看。
下面，就來非常簡單地介紹幾種好了（笑）
 ＰＥＮＮＥ（通粉、或稱水管粉）一種粗管狀的PASTA，一般來說都很短小，特點是被斜切的前後兩端（末端直切的叫Tortiglioni 或Rigatoni）
主要分成表面平滑、和有犁溝紋兩種。
Penne這個名字衍生自拉丁文penna，意思為「筆」、「羽毛管」或「羽毛筆」。
是相當普通的PASTA，而且用途廣泛－－醬汁從勺子般斜切末端流入筒狀內、並平均地分散整盤PASTA中，同時犁溝紋也有助香味的吸入，所以配任何佐料醬汁都非常適合，同意也可以烤焗、和濃湯一起煮和做成沙拉冷盤。
 ＦＵＳＩＬＬＩ（螺旋麵、螺絲粉）一種細小但粗的PASTA，呈螺旋或彈簧狀；在意大利文中，Fusilli是「紡錘」意思。
一般而言，細小的Fusilli會伴較稀的醬汁，而體積大的側會配肉類等又稠又濃的佐料。
烹調方式也是相對的變化多端，而且還可以根據需要染色，例如用甜菜根煮就會變成紅色、用菠菜汁煮就會變綠色。
 ＦＡＲＦＡＬＬＥ（蝴蝶麵、領結麵）像領結或蝴蝶結型，兩端打褶襉。
字源是意大利文Farfalla－－「蝴蝶」
它有數種不同的尺寸大小，也可以在製作時加入菠菜或蕃茄等變化口味。
一般而言，Farfalle是會配蕃茄或奶油醬汁，但兩側較薄、中央厚實的特質使並不會輕易變型，所以也適合炒燴和燉煮。
 ＴＯＲＴＥＬＬＩＮＩ（意大利餃/餛飩、起司餃）摺成圈型的麵類，如水餃一般裡面包有不同的肉、起司和蔬菜。
傳統的Tortellini是一種fresh pasta，通常都新鮮現煮；冷凍過的價格一般會比較便宜。
在意大利文中，Tortellini指「小包」或「小蛋糕」。
普遍而言是會配清湯或奶油湯，有時候也用ragù（肉汁醬例如Bolognese那些）來煮，現在也會有少數餐廳用它來伴沙拉。
January 04 [MERO]跨年栗子第四代 小栗子君登場
是在正月一月一日登場的新年孩子
 沒選新的第五代，因為老實說我覺得，栗子人如果長得漂亮當然是比熊人和蛋人可愛百倍；
就算長得不好看，也沒有變成鐵灰色的五代目那般驚嚇
 目前還沒為小栗子買什麼禮物－－新年的賀正飾物不太適合栗子（倒是看到友達的蝙蝠戴著覺得很可愛）
不過火山前天關閉了，新的系列大概也快出來，那時間再給他買點什麼東西吧～
January 02 [MERO]送舊迎新是說、今年一更新就是ＭＥＲＯ相關。同時犯忙和犯懶啊（默）
之前多少次火山、商店街更新都沒記錄了，換代總得來貼一下吧？
聖誕照。第四代麻糬尚書真是超可愛啊！！
惡魔角真是超～微妙～～的，戴什麼物飾都很合適。
November 08 [MERO]リクエストショップ 這次就叫リクエストショップ REQUEST SHOP．．．
雖然說真的是上次市調的結果，不過就真麼直截了當還真是夠沒創意啊
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現在有已經可以放20個家具了！！
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